Soupe au Poulet

Dans une grande casserole, ajouter le poulet, l'oignon et le bouillon de poulet. Porter à ébullition et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 45 minutes. Retirer le poulet dans une assiette et réserver. Filtrer le bouillon à travers un tamis posé sur une Jetez les solides et retirez autant de graisse que possible du bouillon.

Rincez la casserole et remettez-y le bouillon. Ajoutez le riz, les tomates et les carottes au bouillon. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 25 minutes.

Lorsque le poulet est assez froid pour être manipulé, couper en lanières d'environ 1/2 X 1 1/2". Remettre le poulet dans la soupe avec le jambon et cuire assez longtemps Ajouter le persil et servir.