Soupe au jambon, aux pommes de terre et au fromage

Placez les pommes de terre en dés, l'oignon et le jambon dans une grande casserole. Couvrez d'eau. Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.

Retirez environ une tasse de pommes de terre cuites et écrasez-les dans un bol avec le dos d'une fourchette. Ajoutez un peu du liquide de la casserole (environ une cuillère à soupe à la fois) avec la farine jusqu'à ce que vous ayez une pâte épaisse. Remettez-la dans la casserole.

Placez le fromage (entier ou en cubes)) dans la casserole . Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que le fromage soit fondu et épais. Ajouter du poivre noir moulu au goût et incorporer le lait.