Soupe à la tarte à la dinde

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir 4 à 6 minutes. Ajouter le bouillon, les pommes de terre, les brins de thym, 1/2 cuillère à café de thym moulu, le sel et 1 cuillère à café de poivre; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre sont tendres, 15 à 17 minutes.

Ajouter la crème et cuire 5 minutes de plus. Écraser les pommes de terre avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de morceaux. Ajouter la dinde, les pois surgelés et les légumes mélangés surgelés; laisser mijoter environ 10 minutes.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. tourner pâteux et légèrement doré, environ 5 minutes. Incorporer graduellement moitié-moitié dans le mélange de farine et laisser mijoter à feu moyen. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange est épais et lisse, environ 6 minutes.Ajouter le fromage suisse et assaisonner avec le thym, le sel et le poivre

Ajouter le roux dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné"].