Soupe à la citrouille

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Couper les courges en deux et retirer les graines. Vaporiser une plaque à biscuits d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer les courges, côté chair vers le bas, dans la poêle. Plaque à biscuits et faire griller jusqu'à ce qu'elles toucher, environ 45 minutes. Retirer les courges du four et laisser refroidir. Une fois les courges refroidies, gratter la chair des peaux dans un robot culinaire. Jeter les peaux.

Ajouter le bouillon de poulet à la courge et réduire en purée. Verser la soupe dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter la crème, la muscade, la sauge et le sel. Bien mélanger et retirer du feu. Servir garni d'une cuillerée de crème sure.