Sopa De M Maïs chaud du sud-ouest

Prep:: 15 mins Cook:: 25 mins Total:: 40 mins Serves:: 4 Rendement :: Serving 4
Sopa De M Maïs chaud du sud-ouest
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon émincé
2 piments jalapeno émincés
2 gousses d'ail émincées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 pincée de poivre de Cayenne ou au goût
3 boîtes (15,25 onces) de maïs en grains entiers, égoutté
2 tasses de bouillon de poulet
1 poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits cubes
1 citron vert, coupé en quartiers (facultatif)
¼ tasse de frais haché coriandre (facultatif)
¼ tasse de crème sure (facultatif)
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire et remuer l'oignon, les piments jalapeno et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 5 à 7 minutes ; assaisonner de cumin et de piment de Cayenne. Ajouter le maïs, le bouillon de poulet, et le poulet en dés.

2

Apporter la soupe à ébullition. Réduire le feu à doux, mettre le couvercle sur la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser la soupe refroidir.

3

Verser la soupe dans le mélangeur pas plus qu'à moitié plein. Couvrir et garder le couvercle fermé ; mélanger plusieurs fois avant de mélanger. Réduire en purée par lots jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe en purée dans la casserole.

4

Placer la casserole à feu doux ; chauffer la soupe, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 5 minutes. Garnir les tranches de quartiers de lime, de coriandre et de crème sure.

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