Prep: 25 mins
Cook: 35 mins
Total: 1 hour
Portions: 4
Rendement : 4 portions
1.
Dans un grand bol, mélanger la chapelure, 1 cuillère à café de muscade, la sauge, le céleri, l'oignon, le sel et le poivre ; bien mélanger.
2.
Battre légèrement l'œuf et mélanger à la garniture.
3.
Étendre la garniture sur chaque filet, rouler et fixer avec Placer les filets dans une casserole de 2 pintes.
4.
Mélanger la crème et le xérès dans un petit bol.
5.
Verser sur les filets.
6.
Saupoudrer de fromage.
7.
Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes.
8.
Retirer du four.
9.
Servir les filets farcis avec une sauce à la crème.
10.
Saupoudrer légèrement de noix de muscade, tapoter chaque filet avec un peu de beurre ou de margarine, et garnir de persil.
11.
Si la sauce doit épaissir, versez-la dans une petite casserole.
12.
Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de farine et laisser mijoter 5 minutes.
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