Sole Au Beurre
Prep::
10 mins
Cook::
20 mins
Total::
30 mins
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
4 filets de sole (6 oz)
2 œufs battus
1 tasse de chapelure sèche
1 litre d'huile végétale pour la friture
1 tasse de beurre
2 gousses d'ail écrasées
1 tasse bouillon de poulet
¼ tasse de vin blanc
1 jus de citron
sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation
1
Tremper les filets dans l'œuf battu, puis la chapelure
2
Dans une friteuse électrique, chauffer l'huile à 375 degrés F (190 degrés C). Faire frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans une assiette et garder au chaud.
3
Dans une petite casserole , faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le vin et le jus de citron; porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu et ajouter le persil haché. Servir la sauce au beurre sur les filets de poisson.
Avis et Évaluations 💬
Donnez votre avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à évaluer cette recette ! ⭐