Seattle Nicoise

Cassez le saumon en gros morceaux de la taille d'une bouchée et mettez-le de côté

Faites bouillir les pommes de terre nouvelles pendant environ 15 minutes dans de l'eau salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (vous pouvez passer un couteau bien aiguisé dans l'une d'entre elles) mais sans s'effondrer.

Égoutter complètement, puis couper en bouchées. Placer dans un grand bol et verser la moitié de la vinaigrette dessus.

Ajouter les quartiers d'œufs, les haricots, les olives, les tomates et les morceaux de saumon. Arroser de vinaigrette au goût, puis saler et poivrer au goût. Remuer doucement et servir chaud.