Scones britanniques de base

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Tamiser la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Frotter le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble chapelure fine. Ajouter le sucre et suffisamment de lait pour mélanger jusqu'à consistance lisse.

Démoulez sur une surface farinée, pétrissez légèrement et étalez jusqu'à 3/4 de pouce d'épaisseur. Coupez en rondelles de 2 pouces et placez sur la plaque à pâtisserie préparée. Badigeonnez de lait pour glacer.

Cuire au four à 425 degrés F (220 degrés C) pendant 10 minutes, puis laisser refroidir sur une grille. Servir avec du beurre ou de la crème et de la confiture.