Saumon cajun grillé de Jacob avec pommes de terre Fingerling rôties

Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). (Si vous utilisez un four à induction de comptoir, utilisez l'option 2 "Cuisson automatique". Choisissez le réglage et entrez le poids du poisson).

Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les alevins dans bol Assaisonner avec 1 cuillère à café d'ail en poudre, sel et poivre ; mélanger pour combiner.

Frotter 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive sur chaque filet de saumon. Assaisonner chacun avec 1 cuillère à café d'assaisonnement pour fruits de mer Placer le saumon, la peau vers le haut, au centre de une poêle en fonte ou un plat allant au four (Placez le saumon sur une grille si vous utilisez l'induction pour cuisiner). comptoir).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fond du saumon soit légèrement doré, 4 à 5 minutes. Retourner le saumon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 10 à 15 minutes.(Pour un four à induction de comptoir, cuire à feu moyen-élevé pendant 1 1/2 minutes. tousser avec la peau vers le haut. Retourner et cuire le saumon jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, 2 1/2 à 3 minutes de plus).

Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif; cuire et remuer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, 15 à 20 minutes.

Mélanger la cuillère à thé de poudre d'ail restante, le beurre, le thym et la sauge dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce que le beurre fonde, 20 à 30 secondes. Bien mélanger. Verser sur les pommes de terre cuites.

Battre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron dans un bol jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée. Mélanger les micropousses et la vinaigrette dans un bol.

Disposer le saumon sur des assiettes de service ; décorer de micro-légumes. Servir les frites à part.