Saucisse garnie de chou rouge

1.

Placer le chou dans une grande casserole et ajouter la pomme en dés, 2 cuillères à café de sel, le jus de citron et 1/2 tasse d'eau.

2.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter, couvert, environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

3.

Dans du beurre chaud, faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

4.

Ajouter l'oignon au chou avec 1 cuillère à café de sel, de poivre, de vinaigre et de saucisse.

5.

Cuire, couvert, 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la saucisse soit bien chaude.

6.

Pour servir, placer le chou sur un plat chaud et garnir de saucisse.