Tourtiere

Dans un faitout, faire dorer le boeuf haché, le porc et le bacon. Égoutter le gras.

Ajouter l'oignon, le céleri, l'ail, la sauge, le sel et le poivre. Ajouter 1 tasse d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Remuer fréquemment.

Combiner la fécule de maïs et le 1/4 tasse d'eau restante. Ajouter au mélange de viande et de légumes chaud, cuire et remuer jusqu'à ce qu'il épaississe et bouillonne. Cuire et remuer encore 1 à 2 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir légèrement.

Remplir la pâte avec le mélange de viande et de légumes Rouler la croûte supérieure sur le dessus, sceller les bords et placer des fentes à motifs dans la croûte supérieure.

Cuire au four préchauffé à 400 degrés F (205 degrés C) au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser reposer environ 15 minutes avant de servir.