Saucisse fumée aigre-douce

Saucisse fumée aigre-douce
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Ingrédients

1u2009½ livres de saucisses fumées, tranchées
1 poivron vert, coupé en longues lanières
1 poivron rouge, coupé en longues lanières
1 oignon, tranché finement
2 cuillères à soupe de beurre
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de sauce aigre-douce
1 trait de poivre de Cayenne moulu
1 trait de sauce piquante ou au goût
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Préparation

1

Placer les saucisses tranchées dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter pendant 5 à 10 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égoutter l'excès de graisse et réserver les saucisses.

2

Dans la même poêle à feu moyen, combiner poivron vert, poivron rouge, oignon et beurre ou margarine et faire sauter 10 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Ajouter la saucisse et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

3

Puis ajouter la sauce aigre-douce , piment de Cayenne et sauce piquante. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, permettant à toutes les saveurs de se fondre.

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