Sauce tartare de grand-mère
Prep::
10 mins
Total::
10 mins
Servings::
8
Yield::
8 portions
Ingrédients
4 jaunes d'œufs cuits chacun
3 gros jaunes d'œufs crus et frais
½ tasse d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de crème sure
1 cuillère à café de jus de citron, ou goûter
Préparation
1
Pressez les jaunes d'œufs durs à travers un tamis à mailles fines dans un bol en porcelaine. Ajoutez les jaunes d'œufs crus et battez jusqu'à consistance mousseuse et crémeuse. Ajoutez de l'huile, 1 cuillère à soupe à la fois, en battant constamment jusqu'à consistance lisse. crème et jus de citron.
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