Name: Sauce pour pâtes au gorgonzola
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1u2009½ tasses de vin blanc sec; 1u2009¼ tasses de crème épaisse; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 4 onces de fromage Gorgonzola, émietté; 1 pincée de muscade moulue; goût de poivre noir

Sauce pour pâtes au gorgonzola

Cook :: 20 minutes Total :: 20 minutes Serves :: 4 Yield :: 4 portions

Ingrédients

1u2009½ tasses de vin blanc sec

1u2009¼ tasses de crème épaisse

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

4 onces de fromage Gorgonzola, émietté

1 pincée de muscade moulue

goût de poivre noir

Préparation

Dans une casserole moyenne, faire cuire le vin blanc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Ajouter la crème, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers. Ajouter le parmesan, le gorgonzola et la muscade. Remuer jusqu'à consistance lisse. les fromages sont fondus et la sauce est crémeuse.

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