Sauce pour pâtes au gorgonzola
Cook ::
20 minutes
Total ::
20 minutes
Serves ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1u2009½ tasses de vin blanc sec
1u2009¼ tasses de crème épaisse
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
4 onces de fromage Gorgonzola, émietté
1 pincée de muscade moulue
goût de poivre noir
Préparation
1
Dans une casserole moyenne, faire cuire le vin blanc à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Ajouter la crème, réduire le feu et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit d'un tiers. Ajouter le parmesan, le gorgonzola et la muscade. Remuer jusqu'à consistance lisse. les fromages sont fondus et la sauce est crémeuse.
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