Sauce pour pâtes à la citrouille et au chipotle
Prep::
10 min
Cook::
15 min
Total::
25 min
Portions::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre non salé
3 cuillères à soupe d'oignon doux haché
1 gousse d'ail hachée
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de purée de citrouille
2 piments chipotle marinés, hachés
⅓ tasse faible -lait gras
1 cuillère à café de sauge moulue
¾ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de coriandre moulue
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 minutes. Fouetter le bouillon de poulet et porter à ébullition; mélanger la purée de citrouille, les piments chipotles et la sauce, le lait, la sauge, sel, coriandre, cannelle et noix de muscade. Laisser mijoter la sauce, puis baisser le feu pour laisser mijoter jusqu'au moment de servir.
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