Sauce piquante texane

Prep :: 20 min Cook:: 1 h 30 min Total:: 1 h 50 min Portions:: 20 Rendement :: 20 portions
Sauce piquante texane
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Ingrédients

4 cuillères à soupe d'huile végétale
½ livre de porc haché
½ livre de bœuf haché maigre
2 hot-dogs finement hachés
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1u2009½ cuillères à café de brunissement sauce
1 cuillère à café de poivre noir moulu
½ cuillère à café de sel
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
8 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de poudre de chili
4 cuillères à café cannelle moulue
1 cuillère à café de persil séché
1u2009½ tasse de chapelure
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2

Ajouter le bœuf et le porc et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3

Réduire le feu à moyen-doux et ajouter la saucisse. Faire revenir pendant 3-4 minutes. Égoutter l'excès de graisse.

4

Ajouter la sauce à dorer, le poivre, le sel, la pâte de tomate et l'eau. Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure, à découvert. Remuer de temps en temps.

5

Ajouter le paprika, la poudre de chili, la cannelle et le persil. Goûter et rectifier l'assaisonnement, si nécessaire. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.

6

À l'aide d'un batteur à main, mélanger la chapelure dans la sauce et c'est prêt à servir !

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