Sauce Jambon et Crevettes

Name: Sauce Jambon et Crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; 6 onces de jambon fumé, coupé en dés; 1 poivron rouge, finement haché; ½ tasse de céleri, finement haché; 4 oignons verts, hachés, parties blanches et vertes séparées; 1 piment jalapeno frais, finement haché; 2 gousses d'ail, hachées (facultatif); 2 cuillères à café d'assaisonnement cajun; 3 cuillères à soupe de farine; 3u2009½ tasses de bouillon de poulet froid; ¼ cuillère à café de sauce Worcestershire; 1 livre de petites crevettes crues, décortiquées et déveinées; 1 pincée de sel, ou au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

Prep: 30 mins

Cook: 35 min

Total: 1 h 5 min

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 236 calories, protéines 19,3 g, glucides 6,9 g, lipides 14,1 g, cholestérol 154,6 mg, sodium 1422,1 mg.

Préparation de la recette

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle profonde.

Ajouter les dés de jambon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

Ajouter le poivron rouge, le céleri, les morceaux d'oignon vert, le piment jalapeño et l'ail ; cuire , en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.

Ajouter l'assaisonnement cajun et cuire 1 minute.

Ajouter la farine; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine ne soit plus granuleuse, environ 3 minutes.

Incorporer le bouillon de poulet et la sauce Worcestershire; augmenter le feu à moyen Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait réduit et épaissi, 10 à 15 minutes.

Réduire le feu à moyen.

sel et poivre de Cayenne au goût.

Garnir avec des parties vertes d'oignons verts.