Sauce Jambon et Crevettes

Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle profonde. Ajouter les dés de jambon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

Ajouter le poivron rouge, le céleri, les morceaux d'oignon vert, le piment jalapeño et l'ail ; cuire , en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes. Ajouter l'assaisonnement cajun et cuire 1 minute.

Ajouter la farine; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine ne soit plus granuleuse, environ 3 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et la sauce Worcestershire; augmenter le feu à moyen Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le liquide ait réduit et épaissi, 10 à 15 minutes. Réduire le feu à moyen. sel et poivre de Cayenne au goût. Garnir avec des parties vertes d'oignons verts.