Sauce Enchilada de Mme Espy
Prepare::
5 minutes
Cook::
15 minutes
Total::
20 minutes
Serves::
8
Rendement ::
2 tasses
Ingrédients
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de farine tout usage
¼ tasse de poudre de chili
2 tasses d'eau
¼ tasse de sauce tomate
sel au goût
poudre d'ail au goût
Préparation
1
Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute, puis ajouter la poudre de chili et cuire encore 1 minute. Ajouter progressivement l'eau en mélangeant bien avec un fouet pour s'assurer d'enlever tout grumeaux, puis ajouter la sauce tomate et assaisonner avec du sel et de la poudre d'ail au goût.
2
Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. (Remarque : si la sauce épaissit trop, ajoutez simplement un peu d'eau pour l'éclaircir un peu).
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