Name: Patates douces confites au jus d'orange
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: PT1Heure
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 patates douces moyennes; 1 tasse de cassonade en conserve; ½ tasse de beurre non salé; ¼ tasse de jus d'orange; ½ cuillère à café de sel; 4 clous de girofle entiers ou plus au goût

Preparation: 5 minutes

Cook: 55 minutes

Total: 1 heure

Pour : 12

Rendement : 12 portions

Ingrédients

6 patates douces moyennes

1 tasse de cassonade en conserve

½ tasse de beurre non salé

¼ tasse de jus d'orange

½ cuillère à café de sel

4 clous de girofle entiers ou plus au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 238 calories, protéines 1,9 g, glucides 41,6 g, lipides 7,8 g, cholestérol 20,3 mg, sodium 166,4 mg.

Préparation de la recette

Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses, 18 à 20 minutes.

Égoutter les patates douces et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Jeter peaux.

Mélanger la cassonade, le beurre, le jus d'orange, le sel et les clous de girofle dans une grande poêle ou une poêle électrique ; porter à ébullition.

Réduire le feu.

chauffer et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.

Placer les moitiés de pommes de terre dans le sirop et laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Retirer les clous de girofle du sirop avant de servir, si désiré.