Name: Sauce crue Cinco De Mayo
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1u2009½ livres de tomates cerises ou raisins, coupées en dés; ½ tasse d'oignon finement haché; 1 piment jalapeno, épépiné et émincé; 1 piment serrano, épépiné et émincé; 2 gousses d'ail, émincées; 2 à soupe de jus de citron vert; ¼ de cuillère à café d'origan séché; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou plus au goût; 1 cuillère à café de sel, ou au goût; 1 pincée de sucre blanc; 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche hachées; ½ botte de coriandre fraîche, hachée; sel au goût

Sauce crue Cinco De Mayo

Prep :: 20 minutes Supplémentaire :: 15 minutes Total :: 35 minutes Portions :: 4 Rendement :: 2 tasses de sauce

Préparation

Égoutter les tomates dans une passoire pendant 15 minutes.

Mélanger les tomates, l'oignon, le piment jalapeno, le piment serrano et l'ail dans un grand bol. Verser le jus de citron vert par-dessus. Ajouter l'origan, le poivre de Cayenne, le sel, le sucre, menthe et coriandre. Réfrigérer pendant 1 heure. Assaisonner avec du sel au goût.

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