Sauce bolognaise très personnelle
Prepare::
10 mins
Cook::
35 mins
Total::
45 mins
Portions::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
¾ livre de bœuf haché maigre
1 oignon jaune émincé
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de harissa
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 boîte (15 onces) de sauce tomate
1 cuillère à café d'ail pressé
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 pincée de basilic séché
Préparation
1
Émietter le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant pour briser les gros morceaux, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutter tout excès de graisse. Mélanger la pâte de tomate, l'harissa et le Worcestershire sauce jusqu'à homogénéité. Ajouter la sauce tomate et l'ail; réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes.
2
Ajouter le fromage mascarpone et laisser mijoter 15 minutes supplémentaires. Retirer du feu et assaisonner avec du basilic séché.
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