Sauce aux abats II
Ingrédients
3 cuillères à soupe de graisse de dinde
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2u2009½ tasses de bouillon de dinde
¼ tasse d'abats de dinde cuits hachés
½ cuillère à soupe de sauge fraîche hachée
½ cuillère à café de poivre noir moulu
sel au goût
Préparation
1
Chauffer la graisse de la poêle dans une grande poêle à feu moyen ; ajouter graduellement la farine et remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2
Fouetter lentement le bouillon de dinde jusqu'à ce qu'il soit mélangé et lisse. Ajouter les abats et assaisonner avec de la sauge, du poivre et du sel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à épaississement.
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