Sauce aigre-douce pour pain d'épice
Portions ::
16
Yield ::
2 gâteaux ronds de 10 pouces
Ingrédients
1 tasse de cassonade en conserve
1 tasse de sucre blanc
⅔ tasse d'eau
⅛ cuillère à café de crème de tartre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 blancs d'œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation
1
Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre blanc, l'eau, la crème de tartre et le vinaigre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la boule soit molle, 236 °F (113 °C).
2
Dans un grand, bol profond, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes
3
Verser lentement le mélange de sucre dans les blancs d'œufs tout en fouettant constamment. Ajouter la vanille et battre jusqu'à consistance épaisse et crémeuse."] - |- Sauce aigre-douce pour pain d'épice
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