Sauce à spaghetti italienne aux boulettes de viande
Ingrédients
1 livre de bœuf haché maigre
1 tasse de chapelure fraîche
1 cuillère à soupe de persil séché
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
¼ cuillère à café de poivre noir moulu
⅛ cuillère à café de poudre d'ail
1 œuf battue
¾ tasse d'oignon émincé
5 gousses d'ail émincées
¼ tasse d'huile d'olive
2 boîtes (28 onces) de tomates entières pelées
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de sucre blanc
1 feuille de laurier
1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
¾ cuillère à café de basilic séché
½ cuillère à café de poivre noir moulu
Préparation
1
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché, la chapelure, le persil, le parmesan, 1/4 de cuillère à café de poivre noir, la poudre d'ail et l'œuf battu. Bien mélanger et former 12 boules. Conserver, couvert, au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
2
Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les tomates, le sel, le sucre et le laurier. Couvrir, réduire à feu doux et laisser mijoter 90 minutes. Ajouter la pâte de tomate, le basilic, 1/2 cuillère à café de poivre et de boulettes de viande et laisser mijoter 30 minutes supplémentaires. Servir.
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