Name: Sauce à Spaghetti à la Viande
Yield: 32
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 livre de boeuf haché maigre; 1 livre de saucisse de porc; 2 onces de saucisse pepperoni tranchée; 1 poivron vert émincé; ½ poivron rouge émincé; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 2 oignons, hachés; 2 carottes, coupées en dés; 2 branches de céleri, hachées; 1 boîte (8 onces) de champignons tranchés; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 2 boîtes (14,5 onces) tomates en dés; 2 boîtes (6 onces) de pâte de tomate; 3 cubes de bouillon de boeuf; 3 feuilles de laurier; 1 cuillère à soupe de thym séché; 1u2009½ cuillères à soupe d'origan séché; 1u2009½ cuillères à café de basilic séché; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 1 tasse de bouillon de bœuf

Sauce à Spaghetti à la Viande

Portions :: 32 Yield :: 16 tasses

Préparation

Dans une grande casserole, faire cuire le boeuf haché, la saucisse, le pepperoni, le poivron vert, le poivron rouge, l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose. Égoutter dans une grande passoire pour égoutter le gras.

Dans une grande casserole, ajouter les champignons, la sauce tomate, les tomates, la pâte de tomate, les cubes de bouillon, les feuilles de laurier, le thym, l'origan, le basilic, le piment rouge broyé, le poivre noir, le sucre et le bouillon de bœuf et bien mélanger. Verser le mélange de viande dans la marmite. à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 2 heures.

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