Sauce à pizza légère maison

Mettez le poivron vert, la carotte et les gousses d'ail dans un robot culinaire et mixez plusieurs fois jusqu'à ce que les légumes soient très finement hachés

Transférez les légumes hachés dans une grande casserole. Ajoutez la purée de tomates, les tomates concassées, l'assaisonnement italien , le basilic et les flocons de piment rouge ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 30 minutes. Ajouter l'huile d'olive et laisser mijoter 1 à 2 minutes de plus. La sauce peut être réfrigérée jusqu'à 1 semaine.