Sauce à la crème de vodka au saumon fumé
Portions ::
2
Rendement ::
2 portions
Ingrédients
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
½ tasse de saumon fumé en dés
2 fl oz de vodka
¼ tasse de crème fouettée épaisse
¼ tasse de tomates hachées
½ tasse de sauce tomate
sel au goût
poivre noir moulu au goût
1 pincée de muscade moulue
⅛ cuillère à soupe de poivre de Cayenne
Préparation
1
Dans une grande casserole, faire revenir le beurre et l'oignon avec le saumon fumé. Une fois que la casserole commence à fumer légèrement, retirer la casserole du feu et ajouter la vodka.
2
Quand la vodka a brûlé, remettre la sauce sur le feu source et mélanger les tomates, la sauce tomate et la crème épaisse.
3
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre, de la muscade et du piment. Réduire la sauce à la consistance désirée; servir.
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