Satay de porc indonésien

Dans un robot culinaire, mélanger l'ail, les oignons verts, le gingembre, les cacahuètes, le jus de citron vert, le miel, la sauce soja, la coriandre et les flocons de piment rouge. Réduire en purée presque lisse. Verser le bouillon et le beurre et mélanger à nouveau.

Placer les cubes de porc dans un grand sac en plastique refermable et verser le mélange sur la viande. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le gril à feu moyen. Retirer les cubes de porc du sac et les enfiler sur des brochettes. Dans une petite casserole, laisser mijoter marinade pendant 5 minutes. Réserver une petite quantité de marinade pour arroser et réserver le reste pour servir comme trempette.

Huiler légèrement le gril préchauffé. Griller 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en tournant et en badigeonnant fréquemment avec la marinade cuite. Servir avec trempette.