Sandwichs à la dinde et au curtido

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Éteindre le feu et ajouter le chou et les carottes ; laisser reposer 2 minutes, puis égoutter dans une passoire. Bien rincer sous l'eau froide, puis égoutter pour sécher.

Placez le chou et les carottes râpés dans un grand bol avec l'oignon, l'origan et la mayonnaise. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange semblable à une salade de chou. C'est le curtido.

Pour faire des sandwichs, étalez légèrement chaque rouleau avec de la mayonnaise et empilez-les avec Déposer une cuillère à soupe de curtido sur le dessus de la dinde et terminer avec des tranches de tomates, de concombres et de radis.