Name: Salade végétalienne Quinoa méditerranéen
Prep time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 2 tasses d'eau; 1 tasse de quinoa; ½ cuillère à café de sel, divisée; ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux; 1 mini concombre, tranché; ¼ tasse d'oignon rouge haché; ¼ tasse coupé en deux Olives Kalamata; 4 petits radis coupés en quartiers; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ tasse d'amandes tranchées grillées (facultatif)

Salade végétalienne Quinoa méditerranéen

Prep:: 25 mins Cook:: 20 mins Additional:: 15 mins Total:: 1 hour Portions : : 6 Rendement :: 6 portions

Préparation

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez le quinoa et 1/4 de cuillère à café de sel. Réduisez le feu à moyen-doux. , et laisser refroidir complètement.

Mélanger le quinoa réfrigéré, les tomates, le concombre, l'oignon, les olives, les radis, l'huile, le jus de citron, la menthe, le persil, le poivre et le 1/4 de cuillère à café de sel restant dans un grand bol. Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 2 heures. Saupoudrer d'amandes (le cas échéant) avant de servir.

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Ingrédients

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