Salade mauricienne
Prep ::
30 minutes
Total ::
30 minutes
Serves ::
8
Yield ::
8 portions
Ingrédients
2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
1u2009½ cuillères à café de jus de citron
1u2009½ cuillères à café de jus d'oignon
1u2009½ cuillères à café de sucre blanc
1u2009½ cuillères à café de moutarde de Dijon préparée
¼ cuillère à café de moutarde en poudre
1 tasse mayonnaise
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 œuf dur, coupé en dés
1 livre de jambon cuit, coupé en morceaux de 1/2 pouce
1 livre de poitrine de dinde, râpée
14 onces suisse fromage, râpé
½ tasse de cornichons sucrés tranchés
1 tête de laitue iceberg - rincée, séchée et râpée
16 olives vertes farcies au piment
Préparation
1
Préparer la vinaigrette en fouettant le vinaigre, le jus de citron, le jus d'oignon, le sucre, la moutarde de Dijon, la moutarde sèche et la mayonnaise. Ajouter le persil et l'œuf ; bien mélanger.
2
Dans un grand bol, mélanger le jambon, la dinde, le fromage et les cornichons. Ajouter la vinaigrette Répartir la laitue dans les assiettes, garnir de salade et garnir chaque assiette de 2 olives.
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