Salade d'automne au vinaigre balsamique Vinaigrette à l'érable

Mélanger les épinards, la pomme, le fromage cheddar, les canneberges et les noix dans un grand saladier. Bien mélanger.

Mélanger le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et la moutarde dans le bol d'un mélangeur électrique. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité . Pendant que le mélangeur est en marche, ajouter l'huile d'olive en un filet régulier. Mélanger jusqu'à ce que l'huile et le vinaigre ne se séparent plus. Saler et poivrer au goût et émulsionner jusqu'à consistance crémeuse. Arroser la salade et servir immédiatement.