Salade d'orzo et de brocoli (sans mayonnaise)

1.

« Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

2.

Ajouter l'orzo et cuire 8 minutes.

3.

Ajouter les bouquets de brocoli dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 minutes de plus.

4.

Égoutter et transférer dans un grand bol.

5.

», « Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux.

6.

Ajouter les pignons de pin et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes.

7.

Ajouter les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques, environ 30 secondes.

8.

Retirer du feu et verser sur l'orzo.

9.

Remuer l'orzo jusqu'à ce qu'il soit enrobé du mélange d'huile.

10.

Ajouter les olives, le parmesan, le basilic et la feta.

11.

Mélanger à nouveau et assaisonner avec du sel et du poivre.