Salade d'orge tiède avec vinaigrette à la moutarde au miel

1.

« Porter une grande casserole d'eau à ébullition.

2.

Cuire l'orge dans l'eau bouillante, à découvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 40 minutes.

3.

Ajouter les fruits secs et cuire 1 minute de plus.

4.

Bien égoutter le mélange d'orge et transférer dans un grand bol.

5.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

6.

Faire griller les amandes sur une petite plaque à pâtisserie ou un moule à tarte jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 10 à 15 minutes.

7.

Laisser refroidir.

8.

Pendant que l'orge cuit et les noix grillées, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse.

9.

Cuire l'oignon, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les bords, 6 à 8 minutes.

10.

Ajouter l'oignon à l'orge et mélanger pour combiner.

11.

, Battre la moutarde, le miel, le vinaigre et le sel dans un petit bol.

12.

Ajouter la cuillère à soupe d'huile restante et verser sur la vinaigrette sur la salade.

13.

Bien mélanger.

14.

Saupoudrer e nsalade aux amandes grillées et mélanger légèrement.