Salade Dîner au Poulet Frit

Battez l'œuf dans un plat peu profond.

Mélangez la chapelure et le parmesan dans un plat peu profond.

Assaisonnez le poulet avec l'assaisonnement cajun. d'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen-élevé. Cuire le poulet pané dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes de chaque côté. Le thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C). Égoutter le poulet sur essuie-tout. Couper en lanières.

Répartir la laitue, la tomate, les carottes et les œufs durs entre 2 grands bols de pâtes. Garnir de tranches de poulet ; arroser de vinaigrette.