Salade d'épinards frais à l'estragon

1.

Placez les œufs dans une casserole et couvrez d'eau froide.

2.

Portez l'eau à ébullition.

3.

Couvrez, retirez du feu et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.

4.

Retirez de l'eau chaude et laissez refroidir, épluchez , et hacher.

5.

, Placer le bacon dans une grande poêle profonde.

6.

Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

7.

Égoutter, émietter et réserver.

8.

, Combiner les épinards, l'œuf et le bacon.

9.

, Battre l'huile , le vinaigre , sucre, sel, estragon et poivre Verser suffisamment de vinaigrette sur la salade pour enrober; mélanger et servir.