Salade de tigre

Concombre en deux dans le sens de la longueur et grattez délicatement les graines avec une cuillère. Coupez chaque moitié dans le sens de la largeur en morceaux de 2 pouces. Coupez chaque morceau dans le sens de la longueur en fines lanières régulières et transférez-le dans un bol. Mélangez le concombre avec 1 cuillère à café de sel et laissez reposer pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, couper les oignons verts et les poivrons en fines lanières régulières d'environ 2 pouces de long.

Transférer le concombre dans une passoire fine, rincer et bien égoutter. Fouetter le vinaigre, l'huile de sésame, le piment rouge broyé , et le 1/4 de cuillère à café de sel restant dans un grand bol. Ajouter le concombre, les oignons verts, les poivrons et la coriandre ; bien mélanger.