Salade de thon balsamique
Prep ::
30 minutes
total ::
30 minutes
Serves ::
4
Yield ::
4 portions
Ingrédients
1 boîte (12 onces) de thon germon dans l'eau, égoutté et émietté
1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
½ tasse d'olives noires, coupées en deux
½ concombre anglais (épépiné), haché grossièrement
1 petit poivron rouge haché grossièrement
1 bouquet d'oignons verts hachés
1 bouquet de persil frais haché
½ tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
1u2009½ cuillères à café d'origan séché
½ cuillère à café de poivre noir grossièrement moulu
1 sac (10 onces) d'épinards frais
Préparation
1
Mélanger le thon albacore émietté, les pois chiches, les olives noires, le concombre anglais, le poivron rouge, les oignons verts et le persil dans un bol
2
Mélanger le vinaigre balsamique, l'huile d'olive extra vierge, l'ail, l'origan séché et le poivre noir moulu dans un bol mettre de côté à l'aide d'un mélangeur à immersion jusqu'à ce que l'ail soit réduit en purée. Ajouter la vinaigrette au thon et bien mélanger. Servir sur de jeunes épinards.
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