Name: Salade de surlonge thaïlandaise facile
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 1 (16 oz.) bifteck de haut de surlonge désossé, coupé à 1 pouce d'épaisseur; 1 (5 oz.) paquet de mélange de laitue verte fraîche et d'herbes prélavées; 1 mangue mûre, tranchée; 1 petit avocat mûr, tranché; ½ tasse de carottes râpées; ½ tasse de poivron rouge et/ou jaune coupé en dés; ½ cuillère à café de gros sel de mer; 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées à sec, (facultatif); quartiers de citron vert; 3 cuillères à soupe de nectar d'agave ou de miel; 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel crémeux ou en morceaux; 2 cuillères à soupe d'eau chaude; 1 cuillère à soupe de salsa de soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de riz; 1 cuillère à café huile de sésame

Salade de surlonge thaïlandaise facile

Supplémentaire : : 30 minutes Total :: 30 minutes Serves :: 4 Yield :: 4 portions

Préparation

Placez le filet de bœuf sur le gril sur des braises couvertes de cendre moyenne. Grillez, couvert, 11 à 15 minutes (chaleur moyenne sur le gril à gaz préchauffé, 13 à 16 minutes) pour une cuisson moyenne." mi-saignant (145 degrés F) à mi-saignant (160 degrés F), en retournant de temps en temps.

Pendant ce temps, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse; réserver. Placer la laitue dans un plat de service. servir; disposer la mangue, l'avocat, la carotte et le poivron sur la laitue .

Trancher le steak ; saler. Placer la viande sur la salade. Arroser de vinaigrette. Saupoudrer d'arachides, si désiré. Servir immédiatement ; presser les quartiers de citron vert sur la salade, si désiré.

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