Salade de riz californienne
Prep ::
30 mins
Total ::
30 mins
Serves::
6
Yield::
6 portions
Ingrédients
2 tasses de riz blanc instantané, non cuit
1 boîte (20 oz) de morceaux d'ananas DOLE®
1u2009½ tasses de roquette ou d'épinards emballés
½ livre de tranches de bacon, cuites, égouttées et émiettées
½ tasse oignon rouge émincé
⅓ tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Préparation
1
Préparer le riz selon les instructions sur l'emballage
2
Égoutter l'ananas ; réserver 1/4 tasse de jus.
3
Mélanger le riz, les morceaux d'ananas, la roquette, le bacon et l'oignon dans un grand bol.
4
Mélanger l'huile d'olive, le jus réservé, et la moutarde dans un petit bol. Saler et poivrer au goût. Verser sur le mélange de riz ; mélanger pour bien enrober.
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