New England Clam Chowder For Two

Dans une casserole de 3 pintes à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes; retirer sur du papier absorbant.

Dans le jus restant dans une casserole à feu moyen, cuire le céleri et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter la farine ; cuire 1 minute.

Ajouter les pommes de terre, le jus des palourdes, les palourdes avec leur liquide et le lait. À feu vif, porter à ébullition. Baisser le feu à doux; laisser mijoter 10 minutes pour mélanger les saveurs. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de bacon. Servir avec des craquelins aux huîtres si désiré.