Salade de relish au maïs fumé du chef Scott

Salade de relish au maïs fumé du chef Scott
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Ingrédients

3 tasses de grains de maïs frais
½ tasse d'huile végétale
1 poivron rouge, coupé en cubes de 1/4 de pouce
½ tasse d'oignon rouge haché
½ tasse de céleri tranché
1 boîte (2,25 onces) d'olives mûres tranchées, égouttées
1 tasse de vinaigre balsamique blanc
¼ tasse d'huile végétale
½ tasse de coriandre fraîche hachée
1 jalapeño, coupé en morceaux de 1/4 de pouce , ou au goût
1 cuillère à café d'ail granulé
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Préparation

1

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen et huilez légèrement la grille

2

Remuez les grains de maïs avec 1/2 tasse d'huile végétale dans une poêle

3

Placez la poêle sur le gril préchauffé et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit carbonisé." brun, 15 à 20 minutes Transférer le maïs dans un grand bol et ajouter le poivron, l'oignon, le céleri et les olives.

4

Battre le vinaigre, 1/4 tasse d'huile végétale, la coriandre, le jalapeno et l'ail granulé dans un petit bol. Verser le mélange de vinaigre sur le mélange de maïs ; secouer Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

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