Salade de quinoa aux myrtilles et à la coriandre

Versez de l'eau dans une casserole et couvrez avec un couvercle. Portez à ébullition à feu vif, puis versez le quinoa, récupérez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 15 à 20 minutes. Versez dans un bol et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

Une fois refroidi, ajouter le poivron rouge, le poivron jaune, l'oignon rouge, la poudre de curry, la coriandre, le jus de citron vert, les amandes tranchées, les carottes et les canneberges. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Réfrigérer avant de servir."] - |- Salade de quinoa aux canneberges et à la coriandre