Salade de porc à la roquette fanée
Prep::
30 mins
Total::
30 mins
Serves::
2
Yield::
2 portions
Ingrédients
2 côtelettes de longe de porc désossées
1u2009½ cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
Assaisonnement cajun sec, au goût
1 contenant (5 oz) de roquette DOLE®
sel au goût
Cran-Apple Vinaigrette
Préparation
1
Badigeonner les côtelettes de porc avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer d'assaisonnement cajun, au goût. Faire griller ou griller jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose.
2
Faire sauter la roquette dans la 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Assaisonner de sel, au goût.
3
Disposer la roquette et les côtelettes de porc sur 2 grandes assiettes. Sauce aux canneberges et aux pommes sur le porc, au goût. Réfrigérer toute vinaigrette restante.
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