Salade de pommes de terre méditerranéenne

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et hacher.

Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les poivrons verts, les concombres, les oignon et fromage.

Battre le jus de citron, la vinaigrette, le sel et le poivre. Verser sur la salade et mélanger pour enrober. Servir avec des pointes de pita si désiré.