Salade de pommes de terre I

Prep:: 15 mins Cook:: 30 minutes Additional:: 3 hours Total:: 3 hours 45 minutes Portions : : 12 Rendement :: 12 portions
Salade de pommes de terre I
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Ingrédients

5 livres de pommes de terre rouges coupées en dés
4 œufs
4 branches de céleri hachées
1 poivron vert haché
1 pot (16 onces) de cornichons doux coupés en dés
¾ cuillère à soupe de moutarde préparée
¾ tasse de mayonnaise
1 oignon finement haché
1 cuillère à café de sucre blanc
sel et poivre au goût
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 15 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol.

2

Placer les œufs dans une casserole moyenne et couvrir complètement avec eau froide. Porter l'eau à ébullition. Couvrir, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude et peler sous l'eau courante froide. Hacher et réserver.

3

Oeufs brouillés , céleri, poivron vert, cubes de cornichon doux, moutarde préparée, mayonnaise, oignon et sucre blanc sur pommes de terre Assaisonner au goût avec du sel et du poivre Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures avant de servir.

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