Salade de pommes de terre de Mamabear

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau salée ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir les pommes de terre.

Placer les œufs dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, retirer du feu et laisser reposer les œufs dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Retirer les œufs de l'eau chaude, les refroidir sous l'eau courante froide et les écaler. Couper les œufs en dés lorsqu'ils sont froids.

Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant. Une fois refroidi, émietter et réserver.

Couper les pommes de terre dans un grand saladier et mélanger avec le bacon émietté, les œufs en dés et la vinaigrette Saupoudrer le dessus de la salade de fromage cheddar râpé et bien mélanger la salade. et au poivre noir. Pour une meilleure saveur, réfrigérez la salade pendant la nuit.