Salade de pommes de terre allemande piquante III

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, environ 30 minutes. Égoutter, refroidir et trancher finement.

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen- à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés. Égouttez, émiettez et réservez en réservant la graisse.

Faites revenir les oignons dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, les graines de céleri et le poivre. Ajoutez aux oignons sautés et cuire et remuer jusqu'à ébullition, puis retirer du feu. Ajouter l'eau et le vinaigre, puis remettre sur la cuisinière et porter à ébullition, en remuant constamment. Porter à ébullition. et remuer pendant une minute. Mélanger délicatement le bacon et les tranches ​​les pommes de terre dans le mélange vinaigre-eau, en remuant doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes.